Kelapa adalah bahan alami yang punya banyak manfaat, terutama untuk makanan. Salah satu hasil olahannya yang paling populer adalah santan. Mengolah kelapa menjadi santan bukan cuma simpel, tapi juga lebih sehat dan alami dibandingkan santan instan.
Selain rasanya lebih segar, santan dari kelapa asli juga bisa digunakan untuk berbagai masakan. Dari gulai hingga kue tradisional, santan bikin makanan jadi lebih gurih dan nikmat. Yuk, simak cara mengolah kelapa menjadi santan dengan benar!
Bahan dan Alat untuk Mengolah Kelapa Menjadi Santan
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan dan alatnya. Kelapa yang di gunakan sebaiknya sudah tua agar santan yang di hasilkan lebih kental dan banyak.
Selain itu, kamu juga perlu alat-alat sederhana seperti parutan kelapa, air hangat, dan kain saring atau saringan kelapa. Dengan bahan dan alat yang tepat, proses pembuatan santan bakal lebih mudah dan hasilnya maksimal.
Langkah-Langkah Mengolah Kelapa Menjadi Santan
Mengolah kelapa menjadi santan sebenarnya gampang banget. Prosesnya bisa di lakukan dengan mudah di rumah dan hasilnya lebih alami.
Ikuti langkah-langkah berikut supaya santan yang di hasilkan lebih berkualitas dan sesuai dengan kebutuhan masakan kamu.
1. Memilih dan Menyiapkan Kelapa
Pilih kelapa tua dengan kulit yang cokelat dan keras. Kelapa tua mengandung lebih banyak minyak, sehingga santannya lebih kental dan gurih.
Setelah itu, belah kelapa dan ambil dagingnya. Pastikan kelapa dalam kondisi segar agar santan yang dihasilkan berkualitas.
2. Memarut Kelapa
Gunakan parutan kelapa untuk menghasilkan serat kelapa yang lebih halus. Kamu bisa menggunakan parutan manual atau mesin parut agar lebih cepat.
Kalau nggak punya parutan, kamu juga bisa memotong kecil-kecil daging kelapa lalu diblender dengan sedikit air hangat.
3. Menyaring dan Memeras Santan
Setelah kelapa di parut atau di blender, masukkan ke dalam wadah dan tambahkan air hangat. Aduk perlahan agar sari santan keluar lebih maksimal.
Kemudian, gunakan kain saring atau saringan kelapa untuk memeras santan. Peras sampai benar-benar keluar cairannya dan ampasnya tersisa.
4. Menggunakan Santan Sesuai Kebutuhan
Santan hasil perasan pertama biasanya lebih kental dan di sebut santan kental. Santan ini cocok untuk masakan yang membutuhkan tekstur creamy.
Kalau butuh santan encer, cukup tambahkan air ke ampas kelapa dan peras lagi. Santan encer ini sering di gunakan untuk masakan berkuah.
Tips Mengolah Kelapa Santan agar Tidak Basi
Santan segar nggak mengandung pengawet, jadi lebih cepat basi. Tapi ada beberapa cara biar santan lebih tahan lama dan tetap segar.
Santan segar memang cepat basi, tapi bisa lebih tahan lama dengan cara menyimpannya di wadah bersih dan kedap udara. Jika tidak langsung di gunakan, rebus santan hingga mendidih lalu biarkan dingin sebelum di simpan di kulkas.
- Rebus santan sebelum disimpan – Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk supaya nggak pecah.
- Simpan di dalam kulkas – Simpan santan dalam wadah tertutup dan letakkan di dalam kulkas agar tahan lebih lama.
Selain itu, pastikan wadah penyimpanan bersih dan kedap udara. Ini penting agar santan tetap segar dan nggak cepat basi.
Kesimpulan
Mengolah kelapa menjadi santan itu gampang dan hasilnya lebih sehat daripada santan instan. Dengan bahan dan langkah yang tepat, kamu bisa mendapatkan santan yang segar, gurih, dan berkualitas.
Selain lebih alami, santan segar juga bikin masakan jadi lebih lezat. Jadi, kalau mau hasil yang terbaik, yuk mulai bikin santan sendiri di rumah!
